Parmigiano Reggiano PDO 18 måneder

Parmigiano Reggiano D.O.P. / B.O.B. lagret i 18 måneder er en relativt kompakt ost, med smak av kokte grønnsaker og yoghurt. Konsistensen er myk og kornete.
Den minste modningstiden som kreves for å få den offisielle betegnelsen "Parmigiano Reggiano", er 12 måneder.

Du kan nyte denne typen Parmigiano Reggiano sammen med en god hvitvin eller servere den som snacks med frisk frukt. Du kan også servere den med grønnsaker eller tilsette italiensk mostarda for å gi den et ekstra piff.
Skorpen kan skjæres i små biter og tilsettes i tomatsausen for ekstra smak.