Hopp rett til innholdet 
Parmigiano Reggiano (Parmesan) D.O.P. / B.O.B. lagret i 30 måneder, har en strågul farge og en kornete konsistens. Osten har en rik smak av nøtter, krydder og høy.
Den minste modningstiden som kreves for å få den offisielle betegnelsen "Parmigiano Reggiano", er 12 måneder.
Parmesanost kan nytes med tynne skiver av fisk eller rått kjøtt som snacks eller forrett.
Skorpen kan skjæres av og renses, deretter varmes på grillen og serveres i terninger.
Parmesan er naturlig laktosefri og anbefales derfor også til barn.
