Pesto Genovese

Glem alt om de masseproducerede udgaver fra supermarkedet. Med denne Pesto Genovese fra Frantoio Bianco får du en upasteuriseret smagsoplevelse, der indfanger den bjergtagende duft af friskplukket basilikum og det liguriske køkkens sjæl.

En symfoni af italienske råvarer

Hemmeligheden bag den intense smag og den rige, cremede tekstur ligger i de nøje udvalgte ingredienser. Denne pesto er fremstillet uden opvarmning (ukogt), hvilket bevarer den livlige grønne farve og den karakteristiske aromatiske profil. Blandingen af DOP-basilikum fra Genova, delikat ekstra jomfru olivenolie og den nøddeagtige dybde fra Parmigiano Reggiano DOP skaber en balance, som kun en sand pioner i Ligurien kan mestre.

Serveringsforslag:

• Den klassiske: Vend den i friskkogt trofie eller gnocchi. Bland gerne en smule af pastavandet eller en god olivenolie i pestoen først for at opnå den perfekte cremede konsistens.
• Gourmet-touch: Brug den som smagsgiver til fisk og skaldyr. Prøv f.eks. gnocchi med sauterede jomfruhummere, toppet med en generøs skefuld Pesto Genovese.
• Tapas & dip: Server som en luksuriøs dip til friskbagt focaccia eller som en del af et eksklusivt charcuterifad.

Tekniske detaljer

Frantoio Bianco har i generationer forenet traditionelt håndværk med innovation. Som en af pionererne inden for ligurisk konserves sikrer de fuld sporbarhed og kvalitet i hver eneste krukke. Denne pesto er upasteuriseret, hvilket betyder, at de delikate olier og aromastoffer i basilikummen forbliver intakte og friske.

“Vores hemmelige våben i køkkenet, når maden skal smage af solskin og italiensk sommer.”