Parmigiano Reggiano (Parmesan) D.O.P. / B.O.B. lagrad i 50 månader är en extra mogen ost med rik smak och smulig konsistens.
Den lägsta mognadsålder som krävs för att officiellt få beteckningen "Parmigiano Reggiano" är 12 månader.
Parmesanost har en smulig och kornig konsistens, vilket gör den lämplig att riva och strö över maten, skiva och njuta av eller ge smak åt vilket recept som helst.
Osten kan avnjutas med en liten mängd honung.