Parmigiano Reggiano (Parmesan) D.O.P. / B.O.B. lagret i 50 måneder er en ekstra lagret ost med en rig smag og smuldrende tekstur.
Den mindste modningsalder, der kræves for officielt at kunne gå under betegnelsen “Parmigiano Reggiano”, er 12 måneder.
Parmesan Osten har en smuldrende og grynet tekstur, og er derfor godt egnet til at rives op og drysses på mad, skæres i skiver og nydes, eller til at tilsætte smag til enhver opskrift.
Osten kan med fordel nydes sammen med en lille smule honning.