Gå til indholdet 
Parmigiano Reggiano D.O.P. / B.O.B. lagret i 18 måneder er en relativt kompakt ost, med smag af kogte grøntsager og yoghurt. Teksturen er blød og grynet.
Den mindste modningsalder, der kræves for officielt at kunne gå under betegnelsen “Parmigiano Reggiano”, er 12 måneder.
Du kan nyde denne type Parmigiano Reggiano med en lækker hvidvin, eller servere den som snack sammen med frisk frugt. Du kan også servere den med grøntsager, eller komme italiensk mostarda på for at give den et ekstra pif.
Skorpen kan skæres op i små stykker og tilføjes til tomatsovs for at give ekstra smag.
